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国産有機小麦粉「ゆきちから」100%使用
原材料から育てた農家の「ごちそう」です!

日本海を望む金沢河北潟の大地で、大豆・小麦・大麦・米・野菜などを栽培する農家の井村さんは、自ら育てた有機栽培の農産物を原材料に、豆腐・味噌・醤油・小麦粉・麦茶などの農産加工を進めています。「ポストハーベストの心配が無い安全な国産有機小麦粉を食卓に届けたい」井村さんの願いが形になりました。

国産小麦独特の風味豊かな「国産有機小麦粉」は自家製パン、手打ちうどん、ピザ、餃子、その他の料理におすすめです。


※画像はイメージです
井村さんの農作作業
金沢の有機栽培農家・井村さんは小麦粉の安全性を考え、小麦の種をまくことから始めました。

《 3月:お米の種まき 》
北陸の厳しい冬も終わり、一年の豊作を願って、お米の種を播きます。

《 4月:田植え 》
雨の日も風の日も休むことなく、毎日まいにち田植えです。初夏まで一ヵ月続きます。
《 6月:麦刈り 》
麦秋の季節、黄金色の麦畑を大型コンバインで収穫です。


《 9月:稲刈り 》
加賀百万石の米所、実をつけ色づく稲穂を収穫します。お盆明けから彼岸花が咲くまで続きます。

《 11月:麦まき 》
野生の鴨達が麦の若芽を食べにやってきます。(鴨さん、全部食べないでね)
《 12月:土づくり 》
有機栽培の基本は「土づくり」。微生物やミミズや虫達、全員集合!大地の恵みに感謝してまた新しい1年が始まります。

金沢大地
種をまくことからはじまる食べものづくり

金沢大地は金沢と能登で有機農業を実践するオーガニックファームです。
自ら育てた有機農産物を使い、伝統製法を貫く老舗蔵元とともに基礎調味料などの加工食品を作っています。

[金沢農業]は日本オーガニックナチュラルフーズ協会の認定による有機JAS認定生産者です。おもな品目は大麦、小麦、大豆、米です。2002年、[金沢農業]から販売・加工部門を分離して農産工房[金沢大地]を設立しました。

●千年産業を目指して

「千年産業を目指して」を理念に、環境保全型農業を実践しています。
耕作放棄地を中心に耕し、金沢・河北潟干拓地のほか、奥能登の輪島市門前町山是清・珠洲市八ヶ山・能登町当目等にある日本最大規模の広大な農地で、農薬や化学肥料を使用せずに、米、大豆、大麦、小麦、蕎麦、ハトムギ、野菜等を有機栽培をおこなっています。

●有機JAS認定生産者、海外有機認定生産者に。

有機農業(JONA有機認定)は土づくりを大切にし、無農薬と有機肥料が基本です。有機肥料はずっと続けてきたこと。あとは無農薬です。これは規 模の大きな農地だから実現できたことです。
[金沢農業]は2001年2月、日本オーガニックナチュラルフーズ協会(JONA)の有機認証を取得しました。また、2009年1月、米国農務省(USDA:United States Department of Agriculture)「National Organic Program」のオーガニック認証「NOP認証」を取得し、EUの有機認証「Organic Farming」の基準も満たしました。


名称 有機小麦粉
原材料名 有機小麦粉(石川県産)ゆきちから
内容量 500g × 3個
保存方法 直射日光および高温多湿を避け、保存してください。
開封後は、吸湿・虫害を防ぐため、輪ゴム等で密封し、高温・多湿を避けて保存してください。
(5-10月の間は虫が発生しやすいので冷蔵庫で保管してください。)

賞味期限

製造日より1年(常温保存)
※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。

ご注意

油で揚げる菓子などを作られる場合、生地が破裂して油が飛び散りやけどをする危険がありますのでご注意ください。
販売者 株式会社 金沢大地



セット品、金沢大地のその他の商品から





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美味しいパンができて、安心の国産。中に詰め物したり、チョコパンにしたり、食べたくなれば、色々と、作ってます。  使い切ったので、リピ購入しました。使い慣れてる粉なので、まとめ買いしました。  なくなったので、リピートしました。有り難うございました。

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