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国産小麦たんぱく
【旧名純国産グルテン粉】
商品紹介

国産小麦グルテンのみを使用し、フリーズドライ製法で粉末化。
フリーズドライ製造では、薬品を一切使用しないので薬品臭が無く、活性度も高いので美味しいパンや麺が出来ます。大豆粉パンやふすまパンなどを作ってみたい、糖質制限中の方にもオススメです。

内容量1kg
原材料小麦
原産国日本
賞味期限製造後 8ヶ月
発送時残り6ヶ月以上
保存方法直射日光を避け、冷暗所にて保存して下さい。
また、においの強いもののそばを避けて保存して下さい。
アレルゲン小麦
栄養成分/100gあたり
糖質14.6g
エネルギー406kcal
たんぱく質76.4g
脂質4.3g
食物繊維1.5g
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こだわり粉屋のゆる~いInstagram

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ふすま粉とだいず粉と混ぜて、ホームベーカリーで低糖質パンを作るために購入しました。グルテンを入れないと、ぽそぽそ食感のパンになってしまいますが、入れすぎると、結局、小麦を入れた場合と差異が少なくなってしまうため、配合割合に試行錯誤が必要ですね。  物は安定。入れ物がジップロックになっていたらなおよかったですね。  純国産グルテンはなかなか販売されていない貴重です。米パン造りに使用しています。ちょっと値段が高いですが信用出来る製品であれば満足です。