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◆日本名:たまねぎ(玉葱) ◆学名:Allium cepa L. ◆英語名:Onion

古くは葱頭と呼ばれていた野菜。切ったり潰したりすると涙が出てくるのは、オニオンに含まれるイオウ化合物が、刺激臭を持った成分に変わるため。

◆特徴:ユリ科の二年生植物。
◆利用方法・詳細:特有の刺激臭と辛味感、甘味感があるが、調理方法によって香味が大きく変わってきます。加熱すると甘味や香ばしさが強くなり、生の状態で切ったりつぶしたりすると辛みや刺激が増します。

スライスした玉ねぎを植物油でフライしたものです。
西洋料理の鰹節と呼ばれるほど、味だし素材として広く使われています。じっくりと飴色になるまで炒めると、濃厚な旨味と甘味が出るので、カレーやスープに奥深い味わいを与えることができます。
商品詳細
商品名フライドオニオン
原材料名玉ねぎ、パーム油
内容量1kg
商品形態常温
賞味期限365日
※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国インド


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サラダに少し入れたりする目的で購入しました。500gtimes;2袋で届きますが、それでも大容量なので真空パックで小分けにして保存しています。スパイスの香りと味がするのでサラダにトッピングするとカレー風味になってしまうのが難点です。味が濃い料理などに使用するにはあまり気にならないかもしれません。  東南アジアの食文化には欠かせない揚げタマネギ。特に麺料理の薬味として必須アイテムです。油の甘みと揚げた玉ねぎの香ばしさが最高です。  手軽ですごく便利です。ハンバーグを作るときには必ず使っています。1キロあるので、他にも色々使えそうです。

(*˘︶˘*).:*♡

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